糖友春季养生三部曲

《内经》里说：“肝主春……肝苦急，急食甘以缓之……”“肝色青，宜食甘，粳米、牛肉、枣、葵皆甘。”意思是说春季为肝气旺盛之时，酸味入肝，过食酸味会使肝气过于旺盛而导致脾胃虚弱，而甘味入脾，可补益脾气，故在饮食的味道上宜食辛甘发散之品,而不宜多食酸收之味。 

对于糖友而言，春季饮食仍以 “控制总热量、食物多样化”为原则，宜选甘温之品，多吃富含维生素、微量元素的新鲜蔬菜，如《本草纲目》里主张“以葱、蒜、韭菜、青蒿、芥菜等辛嫩之菜，杂和而食”，大葱、大蒜、韭菜可谓是养阳的佳蔬良药，多食富含优质蛋白质的瘦肉、蛋，每日主食以4～6两为宜，以养肝护脾。味甘性缓的食物，蔬菜中选用黑木耳、胡萝卜、山药、洋葱、苦瓜、莴苣、韭菜等均具有辅助降糖、降压作用。

韭菜

韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动。具有温中开胃、行气活血、补肾助阳的功效。

韭菜

胡萝卜

胡萝卜的主要营养成分有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、钙、铁、磷等维生素和矿物质。有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、降气止咳、降糖降脂等功效。

胡萝卜

山药

山药的主要营养成分有蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、碘、钙、铁、磷等无机盐和微量元素等营养成分。有补中益气、消渴生津、健脾益胃、滋补肺阴、降糖降脂等功效。

山药

苦瓜

苦瓜的主要营养成分有蛋白质、碳水化合物及少量脂肪，并含多种维生素、胡萝卜素、烟酸、锌、钙、铁、磷、硒和钠，还含较多的膳食纤维。有解热除烦、养血滋肝，润脾补肾，清心明目、降低血糖等功效。

苦瓜

另外嘱咐每位糖友多饮水，因为春天风大空气干燥要适当补充水分，以温开水为宜，喝水可以加快新陈代谢，定时喝水可以让病友有微微的饱胀感，更利于控制饮食。

白开水

上医治未病，春季养肝，可以预防夏季心火旺盛，达到养心目的。适时选择一些比如芹菜、枸杞等一些绿色、红色食物，以养心护肝，清热下火，最宜肝火旺盛，心火亢盛之人食用。

芹菜的主要营养成分有维生素、蛋白质、脂肪、碳水化合物、叶酸、膳食纤维、维生素A、胡萝卜素、维生素C、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌等无机盐和微量元素，有清热解毒、利尿消肿、平肝降压等功效。

芹菜

枸杞的主要营养成分有枸杞多糖，又含甜菜碱、阿托品、天仙子胺、胡萝卜素、核黄素、烟酸、维生素B1及多种氨基酸。有滋肾润肺、补肝明目的功效。

枸杞